кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники ресторана PlOV project рекомендуют попробовать блюда, любимые жителями Баку и всего Азербайджана. Среди них особенно популярны шашлыки и самые разные кушанья, приготовленные в тандыре. Отличительная особенность — использование баранины для очень многих блюд, которым придают остроту и ни с чем не сравнимый аромат специи и зелень: тмин, кинза, базилик и многие другие. Главное место на столе обычно занимает плов, ингредиенты которого соединяются только при подаче, потому как рис и основу готовят отдельно.